miércoles, 31 de octubre de 2012

JORNADAS MICOLÓGICAS TAPIA DE CASARIEGO


XXII Jornadas Gastronómicas Micológicas y del Magosto
 XVI Memorial Sánchez Ocaña

El Club Deportivo Marqués de Casariego de Tapia organiza, para los días 1, 2 y 3 de noviembre XXII Jornadas Gastronómicas Micológicas y del Magosto- XVI Memorial Sánchez Ocaña.
El evento se desarrollará en la carpa ubicada en la plaza del Campogrande.

El jueves 1: Presentación de las jornadas con una conferencia para niños, contando un Proyecto de Trabajo realizado por los alumnos de Ed. Infantil del CEIP Tarrio (Culleredo- A Coruña) y coordinado por la maestra Alba Cascudo Loza. A continuación entrega de premios del IV Concurso Escolar de Dibujo sobre Micología.

El viernes 2: Apertura de la carpa para visitar las exposiciones de Dibujos, Fotografías y Setas. A las 20:00 horas en el Auditorio de Tapia , se podrá disfrutar de una conferencia a cargo de Kenneth Pettit titulada "Relatos de Setas. Micogastronomía en Asturias e Inglaterra"; a las 21:15 horas degustación en la carpa de las distintas variedades. Precio de la degustación, 6 € .

El sábado 3: Apertura de la carpa para visitar las Exposiciones de Dibujos, Fotografías y Setas en horario de 11:00 a 14:00 horas, para finalizar, se podrá disfrutar del Magosto a partir de las 19 horas. Precio de la gustación, 6 €.



Enlace: Club Deportivo "Marqués de Casariego"




MENÚ MARTES 6 DE NOVIEMBRE


  

                                   Aperitivo

   ***

Rissotto Marinara
ó
Ensalada de jamón y queso de cabra

  ***

      Blanqueta de ternera
 ó
   Dorada en Papillotte

  ***

Postre de nuestro obrador

Precio del Menú: 8,50€ (pan, agua y/o vino incluidos)

RESERVAS (mañanas de lunes a viernes):
EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA O EN EL TLF. 985.62.80.17.

APERTURA COMEDOR:  14:00 h.
CIERRE DE COMEDOR:  15:30 h.




MENÚ JUEVES 8 DE NOVIEMBRE


                                  

                                      Aperitivo

   ***

Chipirones encebollados
ó
Crema de Porrusalda Vizcaína 

  ***

      Salteado de pescado de roca
 ó
    Caldereta de cordero

  ***

Postre de nuestro obrador

Precio del Menú: 8,50€ (pan, agua y/o vino incluidos)

RESERVAS (mañanas de lunes a viernes):
EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA O EN EL TLF. 985.62.80.17.

APERTURA COMEDOR:  14:00 h.
CIERRE DE COMEDOR:  15:30 h.




sábado, 27 de octubre de 2012

MENÚ MARTES 30 DE OCTUBRE


                                    
                                  
                                                   Aperitivo

   ***

Suquet de Peix
ó
Escalivada

  ***

      Bacalao con espinacas, pasas y piñones
 ó
   Fricandó de Ternera

  ***

Postre de nuestro obrador

Precio del Menú: 8,50€ (pan, agua y/o vino incluidos)

RESERVAS (mañanas de lunes a viernes):
EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA O EN EL TLF. 985.62.80.17.

APERTURA COMEDOR:  14:00 h.
CIERRE DE COMEDOR:  15:30 h.




lunes, 22 de octubre de 2012

MENÚ JUEVES 25 DE OCTUBRE

                                                    

                                                     Aperitivo

   ***

Fabada Asturiana
ó
Repollo relleno

  ***

      Merluza a la Sidra
 ó
    Escalopines de ternera al Cabrales

  ***

Postre de nuestro obrador

Precio del Menú: 8,50€ (pan, agua y/o vino incluidos)

RESERVAS (mañanas de lunes a viernes):
EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA O EN EL TLF. 985.62.80.17.

APERTURA COMEDOR:  14:00 h.
CIERRE DE COMEDOR:  15:30 h.


viernes, 19 de octubre de 2012

COMENZAMOS...!!!!!






La matrícula en la Escuela de Hostelería del Instituto Marqués de Casariego, de Tapia, se ha incrementado este curso un 30%. ¿por la crisis y el desempleo? Quizá, puesto que, según nos cuenta el jefe de departamento, cuando el alumno acaba el ciclo, se encuentra con una gran demanda en el mercado laboral. Por cierto, que ha vuelto a abrir, los martes y jueves, el comedor de la Escuela de Hostelería. Lleva por nombre “La cocina del Marqués”, y el menú cuesta 8,5 euros



miércoles, 17 de octubre de 2012

MENÚ MARTES 23 DE OCTUBRE

                                                     

                                                     Aperitivo

   ***

Bisqué de Marisco
ó
Ensalada Niçoise

  ***

      Pollo Villeroy con Tomate a la Provenzal
 ó
     Popietas de Lenguado con Muselina de gambas

  ***
      
Postre de nuestro obrador

Precio del Menú: 8,50€ (pan, agua y/o vino incluidos)

RESERVAS (mañanas de lunes a viernes):
EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA O EN EL TLF. 985.62.80.17.

APERTURA COMEDOR:  14:00 h.
CIERRE DE COMEDOR:  15:30 h.





viernes, 12 de octubre de 2012




MENÚ, JUEVES    18  DE OCTUBRE DE 2012


Ensalada Xató

ó

Tallarines caseros, con crema de marisco y langostino en quicos.
_________________________________________________

Lomo de lubina a la Bilbaína, sobre patatas a la lionesa.

ó

Pollo en pepitoria, con parmentier.
_________________________________________________

Postre de nuestro obrador.
_________________________________________________

Precio del Menú: 8,50€ (pan, agua y/o vino incluidos)

RESERVAS (mañanas de lunes a viernes):
EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA O EN EL TLF. 985.62.80.17

APERTURA COMEDOR: 14:00
CIERRE DE COMEDOR: 15:30

miércoles, 10 de octubre de 2012

MENÚ MARTES 16 DE OCTUBRE




Aperitivo
-----------------------

Sopa de Guisantes con Huevo Escalfado
o
Cebollas Rellenas

------------------------

Carrilleras de Cerdo con Ñoquis de patata y parmesano
o
Salmón a la Ribereña 

------------------------

Postre de Nuestro Obrador



Precio del Menú: 8,50€ (pan, agua y/o vino incluidos) 


                    RESERVAS (mañanas de lunes a viernes):
EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA O EN EL TLF. 985.62.80.17.

 APERTURA COMEDOR:  14:00 h.
CIERRE DE COMEDOR:  15:30 h.


lunes, 8 de octubre de 2012

San Sebastián Gastronomika


"Francia. Le Grande Cuisine" es el título que se ha dado a la nueva edición del Congreso San Sebastián Gastronomika.

     Este evento reunirá del 7 al 10 de octubre en el Kursaal donostiarra el pasado y el futuro de la gastronomía francesa en el que participarán Alain Senderens y Jacques Maximin, "padres" de la "nouvelle cuisine", y mitos actuales como Pierre Gagnaire y Michel Bras.

     Además de los grandes cocineros franceses, estas jornadas están cargadas de concursos, ponencias y cocina en directo a cargo de grandes chefs, y se incorporan novedades como las ponencias a dos, en que un chef cocina y otro pregunta, y la gran estrella de la edición, que unirá en el escenario a ocho cocineros vascos para crear juntos un plato en exclusiva para el congreso.


Para más información: San Sebastián gastronomika 2012


viernes, 5 de octubre de 2012

Bienvenid@s

Bienvenidos a nuestro lugar de encuentro:

Queremos daros las gracias de antemano por seguirnos.

Esperamos que en nuestra zona podáis seguir nuestras actividades con la mayor de las facilidades posibles.
Desde nuestro lugar de trabajo, ( la cocina profesional), queremos haceros participes de nuestras labores, nuestras noticias, nuestras preguntas, ( que las habrá ) y de nuestras inquietudes. Por ello a todos gracias , por estar ahí, y gracias por vuestras molestias.

No se olviden que somos damas y caballeros, al servicio de damas y caballeros.

                                                                       Hotel Ritz-Carlton.