Este Miércoles hemos visitado las instalaciones que la empresa asturiana ACUEO tiene en Castropol. Esta pequeña empresa se dedica al cultivo sostenible y comercialización de la ostra (Crassostrea Gigas).
Sus parques de cultivo ocupan una concesión de tres hectáreas en la ría del Eo, cuyo entorno, declarado Reserva de la Biosfera, alberga los únicos parques de cultivo ostrícola de Asturias.
La ostra cóncava de cultivo intermareal es un exquisito molusco de sabor fresco con intensas notas yodadas, una pequeña joya gastronómica prácticamente desconocida en nuestro país.
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